ANDALIMAN

Andaliman adalah rempah yang sering digunakan pada masakan-masakan khas Batak, seperti Arsik, Nanimura, dan Mie Gomak. Sehingga rempah ini sering dijuluki sebagai rempah khas Batak atau Merica Batak. Namun secara geografis tanaman ini diduga berasal dari daerah Cina dan Himalaya.

Andaliman adalah rempah-rempah yang berasal dari kulit luar buah keluarga jeruk-jerukan. Grameds akan menjumpai andaliman sebagai bumbu dapur pada kebanyakan masakan batak. Rempah ini memiliki manfaat seperti antioksidan alami yang baik untuk tubuh.