KAS-KAS

Mungkin banyak diantara Anda yang belum terlalu mengenal dengan jenis rempah yang satu ini. Kas-kas ini terbuat dari biji poppy dan memiliki aromah yang harum, serta memberikan rasa gurih dan kental pada masakan. Bentuknya butiran halus seperti pasir berwarna putih. Bumbu ini bisa Anda dapatkan di pasar tradisional maupun di supermarket. Biasanya digunakan untuk masakan daging, seperti daging kambing atau sapi, karena rempah ini bisa membuat tekstur dagingnya jadi lebih empuk. Selain itu, kas-kas cocok sebagai campuran bumbu kari dan makanan berkuah sebagai pengganti kemiri. Kalau dipasaran, kas-kas yang dijual biasanya berwarna hitam, cokelat, dan krem. Cara penggunaannya itu bisa disangrai terlebih dahulu sebelum digunakan supaya aroma yang dihasilkan jadi jauh lebih harum.