BUNGA LAWANG

Bunga lawang (Illicium verum) atau Kembang lawang atau pekak adalah rempah-rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan adas manis. Ramuan ini banyak digunakan dalam masakan Asia.

Bunga lawang adalah salah satu bumbu tradisional masakan Cina, yaitu Ngo Hiong, yang terdiri dari lima macam rempah. Nama Bunga Lawang dalam bahasa Cina adalah ba jiao atau kelelawar gok, yang berarti “delapan tanduk”, sesuai dengan bentuknya, yang memiliki delapan kelopak.

Bunga lawang memiliki bau khas yang kuat. Sejak diperkenalkan di Cina, rempah-rempah ini diperkenalkan di Eropa pada awal abad ke-17 dan sejak itu semakin populer. Minyak yang dihasilkan diproses dalam minuman menjadi bumbu.

Selain cengkeh, ada bunga lawang, rempah-rempah yang bisa digunakan untuk bumbu dapur. Bunga lawang dapat memberikan aroma sedap pada masakan dan memberikan citarasa yang semakin melezatkan makanan. Mencampurkan bunga lawang dalam resep masakan dapat memberikan manfaat bagi tubuh, seperti baik untuk ibu hamil, dapat dijadikan obat batuk dan flu, sumber antioksidan yang baik, dan anti jamur dan bakteri.